素晴らしい能登　能登半島穴水町の幸寿し BLOG　

コシアブラ・タラの芽・ワラビ・コゴミ・フキ

• kouzushi
• 15:39
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• カテゴリー:能登半島の山の幸

◇能登の山菜で始める◇

昨日1時間ほど山へ行ってきました。初めての場所だったので友人の方に連れて行ってもらい、教えてもらいました。

コシアブラが沢山ありましたけど、まだ早くこれからですけど大き目のコシアブラを少し採ってきました。
ワラビも出始めました。さっきアクだししておいたワラビを冷いパスタ野菜と一緒にワラビも入れて食べました。ヌルヌルがあって旨かったですよ。

コゴミは沢山ありすぎて凄かったです。明日あたりいけば良い形のコゴミが採れます。

フキはこれからですね。昨日お客様に天麩羅で食べて頂きました。フキの天麩羅も香が良くてうまいです。

タラの芽も少しありました。もう誰かが採った後でした。友人の方が言うには隣の県の人達がわざわざ能登まで採りに来ているといっていました。

採ってきた山菜の顔を眺めていよいよ能登半島に春が来た。と思いました。