超簡単・いしり・いしる・活用法:素晴らしい能登　能登半島穴水町の幸寿し BLOG　

2006年05月20日

◇超簡単・いしり・いしる・活用法◇

超簡単・いしり・いしる・活用法

今日は超簡単ないしり・いしる・活用法を書きますね。
いしりはイカの魚醤です。
いしるはイワシの魚醤です。

まず最初にお好みの魚醤を用意します。
次に好きな野菜を用意します。今ならアク出しをしたワラビでもよいですね。

イシリを例にして書きますね。
イシリを容器に入れて水で薄めます。あまり薄めすぎますとイシリの香がなくなります。

そこに、お好きな野菜を入れておくだけで出来上がりです。
イシリを薄める度合いは、使いながら自分のものにして下さい。

イシリに野菜を漬ける時間もイシリの薄め具合で違ってきますから自分好みにして下さい。
ワラビなんかも本当に旨いですよ。胡瓜なんかもサラダ感覚で食べれます。

これからの熱くなると冷蔵庫で冷やしておいて、食卓に並べてください。
食欲増進間違いなしです。

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さすが監督。
旨いでしょう。これなら、酒飲みの良いつまみにもなりますね。なによりも普段摂取しにくい野菜が旨いですもんね。

早速やってみました。いしる1:水5くらいでいいみたいです、1時間漬けただけで立派な浅漬けが出来ました。野菜は新鮮なままだし、マヨネーズやドレッシングが要らないので脂肪分ゼロ、まことにヘルシーです。橋本大将教えてくれて有り難うございました。

監督今日は。
ちょっとイシリを濃い目で、胡瓜は縦割りで1時間ほどですね。濃い目の方が香があり旨いですよ。

どれぐらいの時間漬けたら食べごろになりますか?