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愛情弁当・能登前・幸寿し

• kouzushi
• 13:28
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• カテゴリー:能登半島のまいもん

◇愛情弁当・能登前・幸寿し◇

昨日の幸寿しの愛情弁当です。
右端の隅に写っているのがワラビをイシリに漬けた浅漬けです。

あく抜きしたワラビを、水を少し入れたイシリで1時間漬けたものです。
ワラビはまだ採れます。何年か前に10月まで採っていました。

ワラビは採れば又生えてきますから大丈夫なんです。
多少細くなりますけど美味しいですよ。

これから暑くなればイシリの漬物が食欲を旺盛にしてくれます。
我家の夏の必需品です。