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ブリ御三家・カンパチ

• kouzushi
• 13:44
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◇ブリ御三家・カンパチ◇

私が、ただ勝手にブリ御三家と名づけました。
ブリ・ヒラマサ・カンパチの3種類の魚です。

皆良く似ている魚です。
素人さんは間違えると思います。

写真はカンパチです。今日宇出津の市場にあがったカンパチです。
このくらい大きいカンパチは能登半島では、中々お目にかかりません。
日本海にはあまりいない魚です。
冷たい海より暖かい海にいる魚です。

ブリよりアッサリ、ヒラマサより脂がある魚です。
刺身にしてもブリの様に直ぐに色は変わらない魚です。
今日の昼飯（15時くらい）に刺身で頂きます。